來自東京表參道的日本烘焙咖啡品牌 BREAD,ESPRESSO &，於 2025 年 9 月正式登台，首間分店選址台北西門町，成為 Oani 一樓日常風景的一部分。

將日常，化為幸福的片刻

BREAD,ESPRESSO & 創立於 2009 年，以「把日常過成值得期待的事」為品牌核心。從麵包、咖啡到早午餐與服務節奏，每一個細節都刻意保持剛剛好的溫度，不張揚，卻讓人想一再回來。

這樣的精神，與 Oani 所相信的「城市中的靜謐日常」不謀而合——不需要刻意安排，只要停下腳步，就能被好好照顧。

Mou 吐司｜每一季，都有新的相遇

來到這裡，不能錯過的是品牌最具代表性的 Mou 吐司。選用品牌專屬日本麵粉，搭配訂製模具與精準發酵節奏，呈現外層輕盈、內裡柔軟濕潤的口感。濃郁卻不膩的奶香，是許多人記憶中的第一口。

在台北，Mou 吐司不只是一款固定口味的招牌，而是一個持續變化的季節風景。每一季，團隊都會依據時節與靈感，推出不同風味組合，讓熟悉的吐司，在不同時間點，帶來新的驚喜。同時也推出 Mou 吐司禮盒，適合分享、帶走，或作為送給生活裡重要片刻的小心意。

原料與時間，成就麵包的深度

BREAD,ESPRESSO & 對原料的選擇，始終保持克制而專注。甜麵包使用日本日清製粉山茶花強力粉，讓麵包在柔軟中保有結構與香氣；歐式麵包則選用北海道橫山製粉，透過長時間低溫發酵，呈現自然的甘甜與層次。

部分品項加入德國裸麥粉與北美全粒粉，讓風味更深、口感更有記憶點。這些看不見的等待與堅持，成為入口時最真實的回饋。

與台灣風土的溫柔連結

在台北，品牌也選擇與在地職人合作。與台灣養蜂職人「阿文老爹」共同開發的專屬蜂蜜，以大崗山龍眼蜜為基調，融合花東百花氣息，花香、木質與清爽尾韻交織，低調卻耐人尋味。

這不只是在地化，而是一種尊重風土的方式，讓日本的日常語彙，在台灣找到自然的位置。

麵包、咖啡與剛剛好的陪伴

除了吐司，店內也提供多款日式經典早午餐與甜點，從明太子吐司、蜂蜜奶油紅豆吐司，到抹茶法式吐司，都是適合慢慢吃、慢慢聊天的選擇。

咖啡則選用專屬配方豆，融合瓜地馬拉、哥倫比亞與坦尚尼亞產區風味，厚實而平衡，與麵包相互襯托。

冷萃特調系列，則為日常多添一點輕盈與變化。

一種不被打擾的服務感

延續日本店鋪文化，店內採取管家式服務，由服務人員協助介紹與取用麵包，讓動線更流暢，也讓麵包保持在最好的狀態。空間設計保留品牌一貫的簡約節奏，木質、光線與烘焙香氣交織，成為城市裡一段可以安心停留的時間。

在 Oani，BREAD,ESPRESSO & 不只是進駐的一間店，而是一種生活節奏的延伸。當你走進來，也許只是想喝杯咖啡、吃片吐司，卻會在不知不覺中，留下一段屬於自己的日常記憶。